溫哥華位處太平洋之濱，得天獨厚，海產特別豐富，這對於有廣大顧客要求高質素游水海鮮的新瑞華，無疑是一個強大的後盾。因利成便，新瑞華得以搜羅各式各樣的海上奇珍，海鮮缸所見，盡是加拿大水域特產，常見的有阿拉斯加皇帝蟹、象拔蚌、加拿大蟹、龍蝦、斑蝦、花蝦、鱘龍、石斑、帶子、蠔等等。

漁民出海捕魚，偶爾捕獲稀有的海產，數量不多，但品種罕見，如體積龐大的石崇魚（一般重十磅以上）、小海鰻、大左口魚（五磅以上）及金沙斑 等，喜歡奇珍異品的食家常有意外的驚喜。新瑞華與這些漁民相熟，漁民每有漁穫便立即推薦給新瑞華，這些稀有漁穫的供應期和量都很難預測，敬請食客預早查詢。